Categorie archief: Eten en drinken

Cupcakes

Iris had voor haar verjaardag een roze cupcake-maker van haar vriendinnen gekregen. Nu het vakantie is, werd de cupcake-maker bij mama thuis uitgeprobeerd. Toen ik van een paar uurtjes beneden werken naar boven kwam, was dit het resultaat!

20130327-211258.jpg

20130327-211322.jpg

20130327-211335.jpg

Advertenties

1 reactie

Opgeslagen onder Eten en drinken, Vrij!

Haring

Vorige week zaterdag had John verse haring gekocht van iemand die op een vissersboot werkt en bij ons in de buurt woont. 8 euro voor deze emmer met haringen.

20130127-174840.jpg
En wat doen we ermee? Eerst worden ze schoongemaakt, gefileerd en 1 nacht in water gelegd.

20130127-175155.jpg
Daarna heeft John ze volgens 3 verschillende recepten in het zuur gelegd. Nu wachten en dan proeven welke haring het lekkerst smaakt!

20130127-175533.jpg

20130127-175542.jpg

2 reacties

Opgeslagen onder Eten en drinken

Nieuwjaarsfeest

Gisteren gingen we met Jan en Karin naar het nieuwjaarsfeest van Vanylven Utvikling in Syvde.
Dit jaar lag de nadruk op de lokale producten van onze provincie Møre og Romsdal.
Het was mat med hjerte die voor het bijzondere eten zorgde.
Als welkomstdrankje kregen wij een biertje met erbij flatbrød met verschillende soorten kaas.
Toen iedereen zat werden welkom geheten door de voorzitter van Vanylven Utvikling. Die ook de solsikkeprijs uitreikte. Verder was er dit jaar geen programma, alleen eten. De kok kwam wel voor ieder gerecht vertellen wat het was, waar de producten vandaan kwamen en wat ze voor drinken erbij schonken. Op een leuk spontane manier!
Als eerst kregen we zeeduivel met appel/wortelmoes

20130120-185832.jpg foto van Hakallegarden
Daarna kregen wij een primeur alpakkavlees. Aina vertelde daar iets over. In zuid Amerika is alpakkavlees niets bijzonders. Maar voor Noorwegen was dat toch iets nieuws! Bij het vlees werd rode wijn geserveerd. Ik vond het zelf naar tartaar smaken.

20130120-191051.jpg foto van Hakallegarden
Hierna kregen wij klipvis (gedroogde en gezouten kabeljauw) met groenten geserveerd in een blikje heel leuk gedaan! Hierbij kregen we akevitt te drinken. Ik vond dat niet lekker, dus overgeslagen.

20130120-213824.jpg
Als hoofdgerecht hadden wij agnusbief op een bedje van groenten met broccoli en mandelpotet (kleine aardappeltjes). Waarbij rode wijn werd geserveerd. Helaas geen foto van het hoofdgerecht 😦
Als dessert hadden wij chocolademouse met gezouten pistache noten. Hierbij werd een donker bier geserveerd.

20130120-214352.jpg
Het was dus een culinair avond waar we lang hadden getafeld maar tussendoor ook met mensen konden praten. Na het eten was live muziek en dans!

7 reacties

Opgeslagen onder Eten en drinken, Feest

Schoolmelk

Onze jongste dochter (17) zit op vg2 bij ons in de gemeente. Het is een kleine school zonder kantine. Op woensdag kunnen ze wel 1 week een broodje en de andere week een stuk pizza kopen. Het meisje met downsyndroom maakt de broodjes en een jongen met leer beperkingen maakt de pizza. De andere dagen mag de boterhammendoos mee! Maar wat krijgen ze elke dag…
Schoolmelk!

20120926-190639.jpg

2 reacties

Opgeslagen onder een gewone dag, Eten en drinken, School

Bakdag

Afgelopen zaterdag had ik een bakdag…. John, Iris en Lisa deden de dieren verzorgen en het gras draaien zodat het droogt voor Titania en Pipi. Dus had ik een hele dag de tijd om te bakken. Tijdens het ontbijt stond de peperkoek al in de oven! Het deeg van de peperkoek moet 1 nacht staan, vandaar dat die zo snel de oven in kon. En peperkoek is ook lekker na het ontbijt. Na het ontbijt begon ik aan de deeg voor de Brioche met abrikozen en noten, tijdens het rijzen kon ik de vulling klaarmaken. Toen John en Iris van de winkel terug kwamen, was het tijd voor koffie! Inmiddels was de deeg klaar en kon ik beginnen met uitrollen, vullen, vlechten en de oven in. Tussendoor de afwas doen, want de meeste dingen heb je weer nodig. Daarna deeg voor melkbroodjes gemaakt, dit recept had ik nog nooit gemaakt. De deeg voor pizzasnurrer gemaakt en de de vulling voor de pizzasnurrer gemaakt, want die moet afkoelen. De broodjes deeg opnieuw kneden,  broodjes maken en laten rijzen. Nu lekker zooien met de pizzasnurrer deeg uitrollen, vullen, oprollen, kaas erover en in de oven. Al snel kwam ik erachter dat ik te weinig bakplaten en een te kleine keuken heb…  Of ik bak te veel. Inmiddels waren John en Iris ook in de keuken, zij moesten proeven of het ook wel smaakte! Dulf mocht via msn meekijken en watertanden. Waarna de aanrecht een flinke wasbeurt kreeg en de broodjes in de oven. John begon toen aan de deeg voor de pizza, die wij ’s avond aten. Die arme oven maakt overuren vandaag. Ik had John beloofd Bretzels te maken, zodat ik ondertussen het deeg van de Bretzels maakte en dat kon rijzen tijdens het eten. Inmiddels was er dingen afgekoeld die de vriezer in konden. Lekker samen pizza gegeten en opgeruimd. Nu nog de Bretzels vormen en laten rijzen. Intussen de afwas doen, want niet alles past in de afwasmachine… Nu de Bretzels pocheren en afbakken! Het recept van de melkbroodjes en bretzels had ik voor de eerste keer gemaakt. Ik moet nog oefenen om mooie broodjes te krijgen en dunnere bretzels, maar het smaakte in elk geval goed volgens de dames en heer in huis! O, ja een deel is ingevroren en gaat mee op vakantie, lekker voor onderweg!

3 reacties

Opgeslagen onder Eten en drinken, Vakantie, Weekend

Aardbeien

Vorig jaar hadden wij aardbeienplantjes gekocht. Wij hadden de aardbeienplantjes in de border voor het terras geplant. Lekker in de zon als die schijnt… Dit jaar heeft het zonnetje goed zijn best gedaan. Want de eerste aardbei is geplukt en was lekker!!! De volgende aardbeien zijn bijna goed, nu maar hopen dat het zonnetje blijft schijnen…

20120628-215149.jpg

Een reactie plaatsen

Opgeslagen onder Eten en drinken, tuin, Zomer

17 mai 2011

17 mei is een nationale feestdag in Noorwegen, die dag is de grondwet voor Noorwegen ondertekend. Deze dag hangen alle vlagen uit, de meeste mensen hebben een bunad (kleederdracht) aan of zijn netjes gekleed. Kinderen mogen die dag zoveel ijsjes en pølser med brød eten als ze willen. In iedere plaats wordt een optocht gelopen, speech gehouden, liedjes gezongen en sketches gespeeld. Uiteraard mag het kakebord (taartenbuffet) niet ontbreken.

Zo ook in Nordstranda de buurt waar wij wonen in de gemeente Vanylven. Zo kreeg John al tijdig een brief met de uitnoding voor een vergadering. Hij zat in het hoofdcomite met andere buurtgenoten en als taak te zorgen voor het eten en drinken. Hij moest zijn groep samenstellen en koos natuurlijk ons 3tjes samen met Arnt, Thor Willy, Johnny en Melinda moesten wij deze klus klaren. Nu hebben wij sinds vorig jaar een heel mooi gerenoveerd buurthuisje, dat was vroeger de school van de buurt. Ook is er een mooie ruime keuken ingekomen, zodat het idee ontstond om dit jaar eens warm eten te maken en serveren. In de andere buurten met grotere buurthuizen was dat al gebruikelijk. Het werd een drukke maar gezellige dag voor ons. Eten koken, serveren, opruimen, afwassen, koffie maken, taarten neerzetten, ijs, limonade en pølser verkopen. Wij hadden het super gezellig in de keuken en goede hulp, maar helaas weinig foto’s gemaakt. Op deze site zijn foto’s te zien van de hele gemeente www.synste.no en dan op bildergalleri klikken.

1 reactie

Opgeslagen onder Dugnad, Eten en drinken, Feest